MAVİ HAŞHAŞ
59,99 ₺ – 188,99 ₺ + KDV
Haşhaş tohumunun bir çeşiti olan mavi haşhaş ekmek, kek, kurabiye gibi tariflerde sıkça kullanılır. kdeniz’e özgü tohumlardan birisi olan haşhaş yaklaşık olarak 6. Yüzyıldan beri yetiştirilmektedir. Ülkemizde yaklaşık olarak 90 çeşit haşhaş çeşidi vardır.
Açıklama
Market raflarında sıklıkla karşılaşılan mavi haşhaş nedir ve nasıl kullanılır sorusu vatandaşlar tarafından araştırılıyor. Akdeniz’e özgü tohumlardan birisi olan haşhaş yaklaşık olarak 6. Yüzyıldan beri yetiştirilmektedir. Ülkemizde yaklaşık olarak 90 çeşit haşhaş çeşidi vardır. Mavi haşhaş olarak bilinen özellikle Fransızların Brioche ekmeğinde sıkça karşımıza çıkan mavi gri renkli minik tohumlar genellikle Fransa, İspanya, Avustralya ve Türkiye’de yetiştirilir.
MAVİ HAŞHAŞIN FAYDALARI NELERDİR?
Haşhaş; lif, protein, yağ, kalsiyum, B vitamini, demir, folat, fosfor, magnezyum, çinko, bakır, selenyum, manganez açısından oldukça zengindir.
Haşhaş tohumunun iki çeşidi bulunmaktadır. Biri “beyaz haşhaş tohumu” diğeri ise “mavi haşhaş tohumu” dur. Mavi haşhaşın faydaları ise şöyle sıralanabilir:
Mavi haşhaşın başlarını suda kaynatıp içilmesi çocuklarda meydana gelen ağrıların hafiflemesine yardımcı olur. Suyu içilerek vücuttaki ağrılara temas etmesi sağlanır. Mavi haşhaşın yaprakları ise merhem olarak ağrıyı hafifletme olarak kullanılmaktadır. Ancak bu kullanımı öncesinde mutlaka doktora danışmaları gerekir. Tohumları kalp hastalarına çok iyi gelmekle beraber pek çok kalp hastasına da doktorlar tarafından dozunda kullanımı önerilir. Uyku sorunlarını çözen bir özelliği vardır. Uyku sorunu çeken pek çok birey haşhaş tohumu kullanarak uyku sorunlarını ortadan kaldırabilir. Bağışıklığı güçlendirir. Mide duvarını güçlendirir. Sindirim sistemine iyi gelir. Omega-3 açısında da zengindir.
MAVİ HAŞHAŞ NEDİR, NASIL KULLANILIR?
Mavi haşhaş gelincikler familyasındandır. Haşhaş tohumunun kapsüllerinin çizilmesi sonucu oluşur. Özellikle o kapsülün içinden çıkanlar pasta börek ve hamur işleri yapımında kullanılır.
Yağı ise yemeklerde ve sabun yapımında kullanılır. Aktarlarda kolayca bulunabilecek bir baharattır.
Antioksidan özelliği olan haşhaş tohumu içerisinde, kötü kolesterolün düşmesini, iyi kolesterolün ise yükselmesini sağlayan yağlar bulunmaktadır. 100 gram mavi haşhaş tohumu kişinin günlük lif ihtiyacının yaklaşık olarak %50’sini sağlar.
Ekmek, kek, pasta ve kurabiye çeşitlerini mavi haşhaş ile süsleyebilirsiniz.
Değerlendirmeler (0)
Benzer Ürünler
Genellikle pasta ve böreklerde kullanılan susam, dünyadaki en eski yağlı tohum ürünü olarak kabul edilir ve 3.500 yıldan fazla bir süredir ekilmektedir. Ayrıca, susamdan elde edilen susam yağı, hem müshil hem de yumuşatıcı özelliklere sahip zengin bir besin kaynağıdır.
Beyaz haşhaş, gelincik familyası türünden yaprakları yumurta şeklinde olan, uca doğru sivri tabanı kalp şeklinde olup gövdesini saran faydalı ve yemeklerde kullanılan bir bitki türüdür. Kenarları derin dişli mavi, yeşil ya da gri renkte bir bitki olan beyaz haşhaş yumurta şeklinde olan kısmı içinde tane tane halinde haşhaş dediğimiz bitki bulunur
Pirinç unu, buğday ununun yerine geçebilecek bir glutensiz alternatiftir. Bu nedenle çölyak hastaları için alternatif unlardan biri olur. Kek, kurabiye, ekmek ve tatlılar gibi birçok pişirme ve tatlı yapımında hamurun tutarlılığını artırdığı ve kabarma özelliği sağlayabildiği için kullanılır. Aynı zamanda, soslar, çorbalara veya çeşnilerde yoğunlaştırıcı olarak kullanılabilir. Yemeklere kıvam ve kalınlık kazandırabilir.
Genellikle pasta ve böreklerde kullanılan susam, dünyadaki en eski yağlı tohum ürünü olarak kabul edilir ve 3.500 yıldan fazla bir süredir ekilmektedir. Ayrıca, susamdan elde edilen susam yağı, hem müshil hem de yumuşatıcı özelliklere sahip zengin bir besin kaynağıdır.
Kakaonun ne kadar lezzetli olduğu herkes tarafından biliniyor. Ancak, bu güzel tadının yanı sıra insan vücudu için birçok yararlı bileşenler içeren kakaonun faydaları saymakla bitmiyor. Bilimsel adı Theobroma cacao olan kakao ağacı ebegümecigiller familyasından gelmektedir
Vanilya, kokusu ile ismini andıran bir bitkidir. Vanilya kokusu gerek zihinsel gerekse bedensel yorgunluğu atmak için çok etkilidir. Aynı zamanda vanilya kokusu hem erkeklere hem de kadınlara çok çekici gelen bir kokudur. Vanilya kokusunu solumak kişiye olumlu şeyler düşündürür. Bu yüzden vanilya yemeklerde sık sık kullanılan bir üründür.
Rafine şekerin ufalanarak bir miktar mısır nişastasıyla toz kıvamına getirilmiş haline pudra şekeri denilmektedir. Tatlılara ve hamur işlerine lezzet vermesi için kullanılmaktadır. Bir tatlı kaşığı pudra şekerinde 19 kalori bulunmaktadır.
Patlayan Mısır, en kaliteli mısır tanelerinden üretilmiştir. Özel olarak işlenerek içlerindeki nemi ve nem oranını ayarlamak için özenle seçilmiştir. Bu sayede, patlatma sırasında daha fazla hacim kazanır ve daha lezzetli bir atıştırmalık haline gelir.
Hindistan cevizi, kilo vermek isteyen kişilerin de tüketmesi gereken bir meyvedir. Özellikle besin değeri açısından zengin olan Hindistan cevizi, tokluk hissi verdiği için de tercih edilir.
Siyah hardal tohumu, özellikle baharat olarak da kullanılmakta olan bir tohumdur. Yemeklere lezzet katması için kullanılmakta olan siyah hardal tohumu, aynı zamanda da birçok faydaya sahiptir. Siyah hardal tohumu, sarı çiçekli ve otsu bir bitkidir. İçeriğinde kükürt bulunduran siyah hardal tohumunun ise sıcak suya eklenmesi önerilmez.
Yorumlar
Henüz hiç yorum yok.