Baharatlar
Harçlar
Bitki Çayları
Kuru Meyveler
Kuru Sebzeler
Pastane Grubu
E- Market
FIRSAT ÜRÜNLERİ
YENİ ÜRÜNLER
E- MARKET
YEMEK TARİFLERİ
İLETİŞİM
KARANFİL
53,49 ₺ – 533,92 ₺ + KDV
Baharat olarak mutfaklarda çeşitli şekillerde yer alan karanfil, karanfil ağacının çiçek tomurcuklarının kurutulmasıyla elde edilir. Genellikle hoş bir kokusu olan karanfil baharat olarak kullanılırken çiğnendiğinde ağız kokusu giderme ve nefesi açma gibi çeşitli özellikleri de vardır.
Karanfilin Yararları
Karanfil, sıklıkla baharat olarak kullanılır fakat karanfilin tarihte ilaç olarak kullanıldığı alanlar vardır. Bu açıdan şifalı bir bitki olarak anılan karanfilin sağlık üzerinde pek çok faydaları vardır. Bu faydalar şu şekilde sıralanabilir:
- Karanfilin en bilinen etkisi doğal bir antiseptik oluşudur. Özellikle ağız sağlığında öne çıkan karanfil; ağız kokusu, diş ağrısı, diş eti hastalıkları gibi durumların giderilmesinde sıklıkla tercih edilir.
- Karanfil antioksidan bakımından oldukça zengin bir içeriğe sahiptir. Bu özelliği sayesinde vücutta serbest radikallerin oluşturduğu oksidatif strese karşı etkisi büyüktür. Böylece hücrelerin daha sağlıklı olmasını sağlarken erken yaşlanmanın önüne geçilebilir. Aynı zamanda kanser gibi hastalıkların erken dönemde tedavi başarısını artırabilir.
- Karanfil aynı zamanda antienflamatuar etkiye sahiptir. İltihaplanmaya karşı olan bu etki sayesinde çeşitli enfeksiyon hastalıkları, romatoid artrit gibi hastalıklara karşı karanfil kullanımı önerilebilir.
- Karanfil doğal bir ağrı kesici olarak tanımlanabilir. Genellikle baş ağrısı, diş ve kas ağrıları gibi ağrıların hafifletilmesinde kullanılabilir.
- Aynı zamanda sindirim sistemi üzerinde olumlu etkileri olduğu bilinen karanfil mide rahatsızlıkları, hazımsızlık, bağırsak rahatsızlıkları gibi sağlık problemlerinde önerilebilir.
- Karanfil antibakteriyel özelliği sayesinde özellikle solunum yolları enfeksiyonlarında sıkça görülen öksürük, soğuk algınlığı gibi hastalıklara karşı iyileştirici özelliği vardır.
- Karanfilin kan şekerini düzenleme gibi etkileri de faydaları arasında sayılabilir. Bu durumda insülin direnci, diyabet gibi kan şekeri dengesizliklerinde karanfil tüketimi önerilebilir. Bu sayede aşırı şeker tüketimini önleyerek ortaya çıkması muhtemel obezite gibi rahatsızlıkların önüne geçmede yardımcı bir faktör olabilir.
Karanfil kontrolsüz tüketilmemelidir. Hastalıklara karşı karanfil kullanılmak istendiğinde alanında uzman doktora veya beslenme uzmanına mutlaka danışılmalıdır. Bu faydalar ideal ölçülerde kullanıldığında görülebilir. Fazla tüketimi farklı problemlere sebep olabilir
Benzer Ürünler
Hem pişirilerek hem de yemeklerin üstüne serpilerek kullanılan karabiber, yağ veya çay olarak da tüketilebilir. Her derde deva özelliği ile beğeni kazanan baharat, saça, cilde, öksürüğe, bağışıklık ve sindirim sistemlerine iyi gelir.
Kişniş, ilk bakıldığında maydanozu anımsatan özellikle Asya, Meksika ve Orta Doğu mutfaklarında sıklıkla karşımıza çıkan yeşil bitkidir. Yemeklerde lezzeti artıran kişniş, iyi bir lipit kaynağı olarak da bilinmektedir. İçeriğinde A, K ve C vitaminlerini barındıran kişniş, sağlığa birçok faydası bulunur.
Birden çok formda kullanılabilen kimyonun en sık kullanıldığı yer mutfaklardır. Baharat olarak tohum ya da çekilmiş toz halinde neredeyse her yemeğe ilave edilebilen kimyon, aromatik tadıyla özellikle etle hazırlanan köfte, kokareç, lahmacun ve güveç gibi yemeklere, soslara ve harçlara hatta sebze ve baklagil türünde ki gıdalara dahi lezzet katar.
Karabiber, Türk mutfağında çok önemli bir yere sahiptir. Türk yemeklerinin olmazsa olmaz baharatları arasında yer alan karabiber aynı zamanda insan sağlığı için de oldukça faydalı bir baharattır.
Baharat olarak mutfaklarda çeşitli şekillerde yer alan karanfil, karanfil ağacının çiçek tomurcuklarının kurutulmasıyla elde edilir. Genellikle hoş bir kokusu olan karanfil baharat olarak kullanılırken çiğnendiğinde ağız kokusu giderme ve nefesi açma gibi çeşitli özellikleri de vardır.
Yer fıstığı, yağlı tohumlardan bir besindir ve faydaları ile asırlardır insan sağlığına katkı sağlamıştır. Genellikle tropik ve subtropik iklimlerde yetişme imkanı bulan yer fıstığı, her noktadaki kişilerin protein ve bitkisel yağ ihtiyacını karşılayan yer fıstığı, çerez tabaklarının ve farklı tariflerin aranılan yemişi olmaktadır.
Köri, Hintçe sos anlamına gelen “kari” kelimesinden ortaya çıkmıştır. Köri baharatı, birçok yemekte sos olarak kullanılmaktadır. Baharat karışımı olan körinin kullanımı kültüre ve mutfağa göre değişiklik gösterebilir. İçerisindeki karışım zencefil, sarımsak ve hardal gibi baharatları içerir
Dünyada Nigella Sativa adıyla bilinen çörek otu, Doğru Avrupa ve Batı Asya’ya özgü, tohumu baharat ve yağ olarak kullanılan düğünçiçeği ailesine ait şifalı bir bitkidir. Çörek otu tohumu ise, hafif acı ve keskin bir tadı olan siyah damla şeklinde bir tohumdur.
Keten tohumu, Linum Usitatissimum olarak da bilinen keten bitkisinden elde edilen bir tohumdur. Anavatanı Mısır olarak bilinir. Ancak farklı iklim koşullarına kolaylıkla uyum sağlayabildiğinden günümüzde pek çok ülkede yetiştirilir.
Pul biber güçlü bir A vitamini kaynağıdır ve göz sağlığı için çok yararlıdır. Hücrelerin korunmasını ve zarar görmemesini sağlar. Antioksidanlar, karotenoidler ve flavonoidler ile doludur. Tüm bunlar, hücrelerin genç kalmasına engel olan yaşlılığa karşı koruyucudur. Pul biber bazı kanser türlerinin ve kalp hastalıklarının oluşmasını önlemeye yardımcı olur.
Nişasta olarak isimlendirilen bu madde en temel haliyle amidon veya farin olarak geçen suda çözülmeyen kompleks bir karbonhidrat olarak görev yapmaktadır. Bitkiler tarafından fazla glikozu depolamak amacıyla kullanılmaktadır. Bu nedenle de pek çok faydası bulunmaktadır.
Muskat(Myristica) diğer adı ile hint cevizi, portakal ağacına benzeyen, yaprak dökmeyen Endonezya’ya özgü muskat ağacının tohumundan yapılan bir baharattır.
Yorumlar
Henüz hiç yorum yok.