Türk ve dünya mutfağında yoğun olarak kullanılan kırmızı toz biber,  klasik bir baharattan çok ötedir. Yemeklere kendine has lezzetini ve aromasını katan bu baharat, adeta bir şifa deposudur. Düzenli olarak tüketildiğinde, insan sağlığını olumlu etkilediği bilinir

Köri, Hintçe sos anlamına gelen “kari” kelimesinden ortaya çıkmıştır. Köri baharatı, birçok yemekte sos olarak kullanılmaktadır. Baharat karışımı olan körinin kullanımı kültüre ve mutfağa göre değişiklik gösterebilir. İçerisindeki karışım zencefil, sarımsak ve hardal gibi baharatları içerir

Nişasta olarak isimlendirilen bu madde en temel haliyle amidon veya farin olarak geçen suda çözülmeyen kompleks bir karbonhidrat olarak görev yapmaktadır. Bitkiler tarafından fazla glikozu depolamak amacıyla kullanılmaktadır. Bu nedenle de pek çok faydası bulunmaktadır.

mısır tanelerinin öğütülmesi ile elde edilir. Kilerinizde mutlaka bulunması gereken mısır unu; yemeklerinize çeşitlilik katar. Kek ve ekmeklere eklenebilir. Vitamin ve mineral bakımından zengin olmasından dolayı insan vücuduna sayısız faydası bulunmaktadır. Ayrıca bu un çinko bakımından da zengindir. Çinko, yiyecekleri enerjiye dönüştürmenize yardımcı olmaktadır.

Soğanlı bitkiler ailesinden gelen safran Üç tepeciğe sahip olan mor renkli bitkinin tepecikleri kurutularak dünyanın en değerli bitkisel tozu olan safranı oluşturur. Güçlü bir kokuya sahip olan safran baharat olarak acımsı ve keskin bir tada sahiptir. Ilık su içerisine atıldığında altın rengi verir.

Tamamen doğal sarımsak kullanılarak üretilen sarımsak tozu kolay ve pratik olması ile tercih edilmektedir. Farklı ölçülerde çekilerek kalınlıkları da değişkenlik göstermektedir. Sarımsak tozu vücudun çalışma düzenini sağlıklı hale getiren en önemli besinlerden biridir. Yemeklerde ve salatalarda sıkça tercih edilmektedir.

Yemeklerde kullanılan baharatlardan biri de biberdir. Toz biber, pul biberi, karabiber derken şimdi de reyonlarda beyaz biber dikkatleri üzerine topluyor. Karabiberin kullanıldığı alanlarda sık sık tercih edilen beyaz biber, bir diğer adıyla ak biber Avrupa’nın yemek kültüründe oldukça meşhur.

Anason, adını yıldız şeklinde olan meyvelerinden alan bir bitkidir. Yıldız anason ya da Çin anasonu anavatanı Güney Çin olarak bilinmektedir. Güney Çin, Hint ve Endonezya kültürel mutfaklarında oldukça çok fazla kullanılan bir bitki türü olarak kullanılmakta ve bu bitkinin meyveleri olgunlaşmadan toplanmaktadır ve güneş görmeyen bir yere serilerek kurutularak kullanılmaktadır